Boucherie Côte à l'os

Chapon farci au foie gras et cèpes
Gluten
Oeuf
Soja
Lait
Fruits à coques
Moutarde
Sésame
Lupin

Description de produit

La grosse pièce à se partager en famille. Notre chapon farci de plus de deux kilos est issu de la filière de qualité Challans IGP, une appellation de choix que nous vous proposons à l’occasion des fêtes de fin d’année. Avec sa farce délicate et crémeuse, c’est une pièce à servir en plat principal, accompagnée de légumes de saison cuits et de pommes croquettes maison (aussi à commander en ligne sur notre e-shop). Pour une cuisson au top le jour-J, le maitre mot est « prendre son temps ». Enfournez la pintade chaponnée dans un four préchauffé à 120°C, environ une bonne heure par kilo de volaille farcie. L’astuce de votre boucher pour une viande juteuse dans l’assiette: une fois la cuisson terminée, recouvrez la pièce de papier aluminium et laissez-la reposer 10 minutes dans le four éteint avant de la servir. Pas de prise de tête à prévoir au moment de la découpe : nos volailles farcies sont entièrement désossées.