Boucherie Côte à l'os

Cuisse de pintade farcie au foie gras et aux cèpes
Gluten
Oeuf
Soja
Lait
Fruits à coques
Moutarde
Sésame
Lupin

Description de produit

Pour un menu de fête gourmand : faites confiance au chef ! La cuisse de pintade est une pièce de volaille au goût puissant et bien en chair qui reste moelleuse après cuisson. Pour accompagner cette viande délicate, on y a ajouté une farce de fête : une farce crémeuse et savoureuse au foie gras et aux cèpes. Un ensemble noble qu’on ne réserve qu’aux grandes occasions. Les cuisses de pintade farcies sont en vente en pièces individuelles. Elles s’accompagnent à merveille d’une sauce au poivre, de croquettes maison et d’une poêlée de champignons des bois. Le conseil de cuisson du chef : 30 minutes dans un four à 145°C. Augmentez la température du four sur la fin pour faire légèrement colorer la peau. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer environs 10 minutes sous de l’aluminium dans le four éteint. La chair sera encore plus tendre et fondante. Déjà entièrement désossée, la cuisse de pintade peut se présenter directement dans l’assiette. De provenance française, qualité Label rouge, vous ne serez pas déçu par la texture et le goût de la viande de volaille.