Boucherie Côte à l'os

Noisette d'agneau
Spécialité

Description de produit

Toute la finesse de l’agneau en un morceau ! Découpée dans le filet avec grand soin par votre boucher, la noisette d’agneau est une viande maigre et extra tendre. Le crème de la crème des pièces de viande d’agneau, recommandée par les amateurs de bonne viande. La noisette d’agneau se déguste en toute simplicité, sans sauce, accompagnée de préférence de légumes de saison jeunes et croquants. Pour savourer une noisette d’agneau comme il se doit, il faut saisir rapidement la pièce de chaque côté puis continuer une cuisson à feux doux quelques minutes de façon à conserver le cœur de la noisette bien rosé. N’oubliez pas de parsemer de gros sel et de poivre, ainsi que de quelques pincées d’herbes aromatiques telles que du thym ou du romarin pour parfaire le goût.