Boucherie Côte à l'os

Côte de veau

Description de produit

Goûtez le veau autrement. La viande de veau est connue pour être une viande peu grasse et très diététique, sans pour autant perdre en saveur. Au contraire, c’est une pièce délicieuse, à la chair délicate et au léger parfum de noisette. Nos côtes de veau de lait 100% belge sont disponibles à la commande en plusieurs épaisseurs selon votre goût. Une côte de veau moyenne fait environ 400 grammes. Sélectionnez une côte de 300 grammes pour une fine pièce ou au-delà de 500 grammes pour un morceau bien épais. Nous vous conseillons la cuisson au four afin de savourer le goût authentique de la viande de veau. Faites d’abord colorer les côtes de veau avec une noisette de beurre dans une poêle. Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 140-150°C pour environ 30 minutes (à ajuster selon l’épaisseur des morceaux) pour une viande rosée à cœur, juteuse et tendre comme il faut. Servez avec des pommes de terres ou une purée maison.