Boucherie Côte à l'os

Chiffonnade d'entrecôte séchée

Description de produit

Une création gastronomique, un goût d’exception. Votre boucherie Côte à l’os est bien déterminée à vous faire vivre des expériences culinaires hors des sentiers battus. Partez à la découverte d’un met dont les grands chefs étoilés raffolent. Notre entrecôte séchée provient de la Rubia Galega, également appelée Blonde de Galice. Une race espagnole évoluant dans des pâturages verdoyants et qui fournit une viande bien persillée. Les meilleures pièces sont choisies pour être recouvertes d’un mélange secret d’épices. Elles sont ensuite vieillies durant deux mois. C’est le temps nécessaire pour atteindre un point de séchage idéal qui attendrit les fibres musculaires de la viande. On s’assure ainsi d’une répartition optimale des saveurs au cœur de la viande, sublimée par les matières grasses maturées. Votre artisan-boucher spécialisé dans la préparation de viandes maturées est tombé sous le charme de cette préparation. Sur son commerce en ligne il vous propose l’entrecôte séchée en chiffonnade à partager avec vos amis. Un voyage merveilleux.

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