Boucherie Côte à l'os

Pancetta coppata

Description de produit

La finesse italienne, fabriquée chez nous ! Cette pancetta est préparée selon la méthode et la recette traditionnelle italienne par les Salaisons familiales Salamone situées à Casteau. Ils perpétuent le savoir-faire ancestral en fabriquant une coppa d’exception avec de la poitrine de porc issue de cochons belges. La pancetta est une spécialité italienne très savoureuse : une viande épicée, salée et séchée environ trois mois. Dégustée en tranches coupées très finement sur un pain bien frais, la pancetta est une charcuterie subtile et raffinée. Elle est aussi utilisée comme base de nombreuses recettes italiennes, par exemple dans la traditionnelle sauce carbonara. La pancetta italienne est une charcuterie phare des buffets et plateaux de charcuterie. On en mange par gourmandise tellement c’est bon ! Découvrez toutes les spécialités charcutières de notre comptoir sur notre e-shop.